BOLO DE MORANGO

2 xíc de creme de arroz
3/4 xíc de maisena
1 3/4 xíc de açúcar
3/4 xíc de óleo
1 1/2 xíc de morangos picados
1 CS de fermento em pó
4 ovos
1/2 xíc de leite ou água

MODO DE PREPARAR:
Bata as claras em neve e reserve.Bata as gemas, o açúcar e o óleo.Adicione o leite, as farinhas os morangos e o fermento, sempre batendo.Bata até que os morangos estejam totalmente incorporados a massa.Delicadamente misture as claras em neve.Coloque a massa numa fôrma untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos ou até que passe pelo teste do palito.Desenforme ainda quente e espalhe a cobertura.

COBERTURA:
1 xíc de morangos picados
3 CS bem cheias de açúcar
1 CS de maisena

MODO DE PREPARAR:
Amasse bem os morangos até formar uma pasta.Coloque todos os ingredientes numa panelinha e cozinhe em fogo baixo até ficar com aspecto de geléia.Espalhe sobre o bolo ainda quente.